El bon hàbit de consumir vi

UN ESTUDI REVELA QUE LES PERSONES QUE CONSUMEIXEN VI MODERADAMENT TENDEIXEN A MENJAR ALIMENTS MÉS SANS

Quatre investigadors de l'Institut Nacional de Salut Pública de Copenhaguen, entre ells el Dr. Morten Gronbaek, membre del Comitè Científic de FIVIN (Fundació per a la Investigació del Vi i la Nutrició), han donat a conèixer els resultats de l'estudi sobre vi i nutrició que han portat a terme en els últims anys.

L'estudi, que s'ha publicat en la revista mèdica danesa Ugeskrift for Laeger, reflecteix l'opinió dels investigadors: “Els nostres resultats confirmen els d'altres estudis internacionals, que reflecteixen que els consumidors moderats i constants de vi s'inclinen a menjar fruites, verdures i peix, prenent poques vegades grasses saturades, en comparació dels aficionats a altre tipus de begudes”.

Es tracta d'un estudi que recull hàbits de consum, i que conclou que les persones que consumeixen vi moderada i constantment inclouen en la seva dieta més fruites, verdures, peix, carn sense greix i productes lactis que les persones que consumeixen altres begudes. Aquestes última tendeixen a abusar de productes amb continguts alts en greixos com els congelats, les patates fregides, embotits, carn de porc i oví, productes ensucrats, mantegues i margarines.

El Dr. Morten Gronbaek, membre del Comitè Científic de FIVIN, ha publicat altres estudis que reflecteixen que els consumidors moderats i constants de vi tenen menys risc de patir malalties cardiovasculars i certs tipus de càncer que els consumidors d'altres begudes.

La Fundació FIVIN orienta les seves activitats a valorar els possibles efectes protectors del consum moderat i regular de vi en el nostre organisme i sobre la salut humana. Aquesta labor es porta a terme a partir de la investigació científic-médica més recent i sota la supervisió del seu Comitè Científic. El seu compromís de responsabilitat social li duu a divulgar aquesta informació al conjunt de les institucions i la societat espanyola amb la finalitat de que tinguin la millor informació sobre vi, nutrició, alimentació i salut.

Des de 1990, nombrosos estudis han indicat que les persones que consumeixen regularment quantitats moderades de vi presenten una incidència de malalties cardiovasculars inferiors. Actualment, es disposa de nombroses dades que permeten afirmar que el consum moderat i regular de vi té uns efectes benèfics, principalment sobre les malalties coronàries. Els resultats vénen a suggerir que un consum moderat i regular de vi està associat amb una disminució de, almenys, un 11% en el risc de sofrir malalties coronàries.

El consum moderat i regular de vi és un factor cultural present en un gran nombre de societats. Simbolitza un estil de vida unit a una dieta sana, rica i equilibrada, on el consum de vi està ritualitzat per la tradició. Es tracta d'un estil de vida que podria ser l'origen de les majors longevitats, ja que es constata que, en els països que el consum moderat i regular de vi durant els menjars és habitual, i més particularment en els països mediterranis, l'esperança de vida és major.